Julen handlar om mer än dukade bord och välfyllda fat. Det är råvarorna, hantverket och förberedelserna som skapar upplevelsen. I årets julblad vill vi på Sorundahallarna inspirera till ett julbord som gästerna minns.

Ta chansen att vässa dina köttkunskaper tillsammans med våra mästare! Under ledning av vår styckmästare Jani får du lära dig djurens anatomiska uppbyggnad och hur du på bästa sätt styckar olika detaljer till färdiga delar för köket – direkt från experterna. Upptäck hur rätt teknik och kunskap om råvarans ursprung lyfter både smak och kvalitet på din meny.

Många av våra producenter är uppfödare som vi har ett mycket nära samarbete med. Att ha en spårbarhet hela vägen från bete till tallrik, känns givetvis väldigt bra. Vi ser våra leverantörer som kollegor och det är tillsammans med dem som vi arbetar för långsiktig hållbarhet med både djurhållning och matens kvalitet.